Összetevők:
Karfiol - 1 db.
Brokkoli - 1 db.
Tejszín 30% - 400 ml
Gruyere sajt - 200 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Szerecsendió - ízlés szerint
Só, bors - ízlés szerint
Előkészítés: Az elkészítéshez a tésztát a következő módon készítsük el:
Zöldségkészítés: A zöldségek előkészítése:
A karfiolt és a brokkolit vágjuk virágokra.
Sós vízben főzzük puhára (kb. 5-7 perc), majd szűrjük le.
A mártás elkészítése:
Közepes lángon melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a reszelt Gruyere sajtot és a szerecsendiót. Keverés közben addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad. Sóval és borssal fűszerezzük.
A gratin összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Tegyük a karfiolt és a brokkolit egy tepsibe, és öntsük rá a tejszínes mártást.
Sütés:
Süssük a gratint a sütőben 20-25 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Tálalás: Tálaljuk:
Tálaljuk forrón, friss fűszernövényekkel díszítve.